Ученый из Твери разработал чай и кофе из топинамбура

21 августа в ботаническом саду ТвГУ прошел праздник "Фестиваль Луны", где научный сотрудник сада, доцент Тверской государственной сельскохозяйственной академии, молодежный министр лесного хозяйства Тверской области Максим Павлов представил чайный и кофейный напитки из топинамбура.

"Чай готовят из соцветий растения, по вкусу он напоминает настой ромашки и имеет приятную сладость. Кофейный напиток из клубней топинамбура – это нечто среднее между обычным кофе и какао, но без кофеина. Содержит минеральные элементы, инулин и другие сахара", - говорит ученый.