Вкусно и питательно

Животные способны практически полностью поедать измельченную наземную массу растений. В тех случаях, когда ставится цель достичь довольно высокого урожая клубней, на корм скоту можно скашивать только верхнюю часть стеблей, оставляя 50 см до почвы.

В опытах на овцах и козах установлена следующая переваримость наземной массы топинамбура (М±т, %): сухого вещества — 53,6 ±5,1, органического вещества — 58,1 ±4,8, протеина — 63,0:±4,8, жира — 52,5±4,8, клетчатки — 30,4±:2,3, безазотистых экстрактивных веществ — 76,9±2,8.

Общая питательность листостебельной массы составила 0,12 к. ед. и 17 г переваримого протеина, или 0,58 к. ед. и 86 г переваримого протеина в расчете на 1 кг сухого вещества. На 1 к. ед. в наземной массе топинамбура приходится в среднем 154 г переваримого протеина.

Поедаемость лошадьми зеленой массы топинамбура, используемой в качестве подкормки, в стадии его массового цветения (в сентябре и даже октябре), по нашим данным, была на уровне 85-100%, т.е. наравне с лучшими бобовыми и злаковыми травами первых циклов стравливания. Полностью и особенно охотно лошади поедали клубни топинамбура.

Малое содержание в топинамбуре токсических веществ является важным качеством данной культуры. Установлено, что топинамбур обладает очень низким коэффициентом накопления токсичных веществ (нитратов, тяжелых металлов, радионуклидов). Это позволяет активно внедрять топинамбур как кормо-пищевую культуру, особенно необходимую для продуктивного коневодства, при получении от животных экологически чистого молока и мяса.