Новые памятники природы, новые заказники, новые виды растений, попавшие в Кузбасс

Новые и самые уникальные материалы исследований биологов КемГУ легли в основу недавно изданной книги "Растения Кузбасса". Это произошло впервые с 1995 года — благодаря поддержке Кузбасского регионального института повышения квалификации и переподготовки работников образования. Издание раскрывает полную и самую свежую информацию о растительном богатстве Кемеровской области. За двадцать лет в Кузбассе появились новые памятники природы, новые заказники, новые виды растений, попавшие к нам из других регионов, и многое другое.

Фиолетовый картофель и яблоня Сиверса

Но главное в издании — это то, что результаты экспедиций наших биологов, ботаников в частности, могут помочь в развитии различных отраслей экономики. Особенно сейчас, когда во всем мире искусственным материалам и сырью предпочитают натуральные. Да и не все искусственное способно заменить продукцию растительного происхождения. Взять хотя бы некоторые лекарственные препараты, содержащие в себе вещества, которые в лабораторных условиях ученые еще не создали.

А на Западе наметилась сейчас тенденция использования именно дикорастущих видов растений, поскольку биологически активных веществ и витаминов в них гораздо больше, чем в культурных. С экономической точки зрения это тоже выгодно — дикоросы значительно устойчивее к неблагоприятным факторам окружающей среды.

По словам заведующей кафедры ботаники КемГУ Любови Ковригиной, в эпоху распада Советского Союза американцы, воспользовавшись ситуацией, вывезли из Казахстана черенки яблони Сиверса.

"Эта яблоня считается предком домашней яблони, растет она в горах. Учитывая, что на каждом участке горных массивов свой микроклимат, новые сорта формировались естественным образом, даже селекция не требовалась. Теперь в США успешно выводят гибриды яблони Сиверса".

На Западе сейчас популярен картофель с фиолетовой мякотью. Такой природный пигмент повышает морозоустойчивость, сопротивление болезням растения и очень полезен для человека, поскольку способствует выведению радионуклидов, профилактике снижения остроты зрения. Не зря на основе черники производят множество препаратов для глаз.

"В России и у нас в области уже получены такие сорта", — привела пример Любовь Ковригина.

Шорский мед для императора

Так вот, при всем разнообразии видов растений, произрастающих в Кузбассе, они почти не используются человеком. Скорее всего, из-за незнания потенциала местной флоры.

"На территории всей Сибири произрастает четыре — четыре с половиной тысячи видов растений. А на территории Кемеровской области — почти две тысячи видов. Разнообразие флоры объясняется особенностями рельефа: у нас есть и горы, и равнины, и лесостепи, и тайга, и альпийские луга, много озер, рек, болот. И вот 1200 из этих двух тысяч видов полезны для человека. А большинство может назвать только черемшу или колбу, душицу, кедр".

В помощь читателю авторы книги посвятили целую статью растительным ресурсам Кемеровской области, разделив их по назначению: пищевые, медоносные, лекарственные, кормовые, текстильные, дающие древесину, декоративные и так далее.

Так, к пищевым растениям относятся корневища рогозы ("обыватели" называют его камышом), кувшинки, кубышки, топинамбур. В пищу употребляются их корневища, приготовленные как картофель. Правда, они требуют предварительного замачивания.

Борщевик можно заквашивать как капусту, а из папоротника-орляка или страусника делать салаты.

"В Юго-Восточной Азии орляк очень популярен и считается очень полезным, дарящим молодость и крепкий иммунитет, несмотря на то, что его приходится излишне сдабривать солью для удаления горечи и вытяжки вредных веществ. Лесхозы Кемеровской области ежегодно поставляют в Японию до 300 тонн этого папоротника", — добавляет Любовь Ковригина.

В качестве приправ можно использовать душицу, мяту перечную, тмин, листья и траву пижмы, ирный корень. Они повышают аппетит и улучшают функционирование желудочно-кишечного тракта, придают блюдам остроту и аромат.

Молоко, томленое с кедровыми орешками, и кедровое молочко можно запросто самим приготовить дома. Такой напиток богат белком и поэтому очень полезен детям, людям, перенесшим тяжелые заболевания.

Вкусные, богатые витаминами чаи можно заваривать из иван-чая, душицы, мяты, хамериона, лабазника. Корни цикория заменяют кофе, к тому же они содержат инулин, необходимый для нормализации уровня сахара в крови, что важно для диабетиков.

Значение медоносов выражается не только в пользе для организма человека, но и в продуктивности, то есть в количестве меда, полученного с одного гектара растений. По всем показателем лидирует липовый мед — с одного гектара можно собрать до тысячи килограммов. По словам Любови Ковригиной, в прошлом столетии шорский липовый мед подавался к столу императора.

За липой следуют ива, смородина и малина.

"А вот облепихового меда нет, хотя сейчас его нередко предлагают на рынке, используя обывательское мнение о большой пользе ягоды, в своих коммерческих интересах. Облепиха, безусловно, полезна, но при цветении не выделяет нектар".

Крапивные полотенца

Около 600 видов растений Кузбасса признаны лекарственными, в том числе и официальной медициной.

Это душица, известная успокаивающим эффектом, тысячелистник обыкновенный, обладающий кровоостанавливающим действием, болиголов крапчатый, обладающий болеутоляющими свойствами. А горицвет весенний (он же стародубка весенняя) содержит сердечные гликозиды, синтетической замены которым еще не нашли. В 1970-х годах это ценное растение охраняли в заказниках Топкинского и Яшкинского районов.

К текстильным растениям относятся все виды крапивы, кипрей, сосна.

"Когда-то в Сибири делали полотенца из волокон крапивы. Помню, мама рассказывала, что такая ткань была износостойкая, а от каждой стирки становилась только белее. Из хвои можно получать сосновую шерсть и делать из нее жилеты, стельки и многое другое", — говорит заведующая кафедрой ботаники.

При всем богатстве кузбасской флоры, у нас почему-то, в отличие от Алтая, не развит рынок заготовки и сбыта растений. А ведь крупные косметические и фармацевтические компании нуждаются в натуральном сырье, не говоря уже о внутреннем рынке общепита.

"Сейчас мы наблюдаем собирательство на любительском уровне. Что, с одной стороны, наносит урон видовому разнообразию, а с другой — малоэффективно для экономики региона. Совместными усилиями необходимо разработать специальную программу, а ботаникам вынести ряд рекомендаций: в какое время года лучше собирать определенные виды растений, с какой периодичностью, в каких местах. Словом, оценить наши запасы. А ведь в области до сих пор нет реестра растений, применяемых человеком. Над этим мы сейчас и работаем, делая первые шаги со своей стороны к рациональному использованию растительных ресурсов".

Екатерина Лейсле

Источник: gazeta.a42.ru