Выкопал грушу – на здоровье скушай

Топинамбур, или земляная груша, – ценнейший продукт. Его клубни не содержат крахмала, зато в них есть инсулин. Поэтому диабетикам нужно особенно внимательно присмотреться к этому растению.

При выращивании топинамбур очень неприхотлив, морозоустойчив, даже в засуху не требует поливов, выращивать его можно всюду. Единственный каприз – ему не очень подходят ветреные места, поскольку стебли топинамбура вырастают до 2-3 метров и при сильном ветре могут полегать.

Чтобы получить плантацию топинамбура, достаточно нескольких клубней. Их сажают на глубину 15 см по схеме 50 на 100 см. Топинамбур в короткий срок может зарастить довольно большой участок. Растет он самостоятельно, вам останется только выкапывать клубни. Собирают урожай поздней осенью и ранней весной.

Если же вы хотите уделить топинамбуру больше внимания, выращивать его как культурное растение, то его можно рыхлить и окучивать, как картофель. В этом случае клубни будут крупнее.

Все клубни, которые вы оставите в земле, отлично перезимуют и дадут новые растения. Топинамбур вообще склонен разрастаться и распространяться за пределы первоначальной территории. Поэтому специалисты рекомендуют раз в 5 лет пересаживать его на новое место.