Некоторые наблюдения и выводы по итогам форума в Нанкине

В г. Нанкин (КНР) с 6 по 9 декабря прошел Международный симпозиум по топинамбуру. Организаторы форума – Министерство образования Китая и Аграрный Университет г. Нанкина.

На симпозиуме присутствовали представители из разных стран мира, всего около 150 человек. Это известные во всем мире ученые, представители органов государственной власти, ответственные работники крупных корпораций, фермеры.

Россию представляли доктор биологических наук, заведующий отделом генетических ресурсов клубнеплодов Всероссийского института растениеводства им. Вавилова Киру Степан Дмитриевич и Полномочный представитель Ассоциации "Топинамбур", глава Крестьянского фермерского хозяйства Анушкевич Наталья Юрьевна.

Некоторые наблюдения и выводы с форума

Инновационные возможности земляной груши

Если кратко, то они крайне широки. К вопросу об экологических приоритетах топинамбура в практическом использовании: земляная груша способствует очистке почв и воздуха. Это настоящее растение "санитар", которое может в короткие сроки помочь в создании экологически чистых зон вокруг промышленных центров, автомобильных дорог, в местах, зараженных радионуклидами и химикатами. Поля, засеянные топинамбуром, выделяют в атмосферу в 3 раза больше кислорода, чем леса той же площади. Топинамбур отличный рекультиватор, поэтому его можно высаживать на землях, выведенных из сельскохозяйственного оборота при добыче угля, нефти. После 3-5 лет возделывания топинамбура почва восстанавливает свое плодородие.

Гектар посева топинамбура может сохранить пять гектаров леса. Дело в том, что мощные стебли топинамбура являются хорошим сырьем для целлюлозно-бумажной промышленности.

Практический опыт в кормопроизводстве представили на форуме ученые и бизнесмены из Чехии.

В Чехии и Венгрии зеленую массу топинамбура и клубни используют очень активно в приготовлении кормов для разных животных коров, лошадей, свиней, кур, кроликов, уток.

Благодаря высокому содержанию сухих веществ, хорошей углеводной и витаминной обеспеченности, зеленая масса топинамбура обладает значительными кормовыми достоинствами.

Вот какие результаты клинических исследований были получены в Праге:

• - Животные, которых кормят с самого раннего возраста кормами приготовленными из топинамбура, в среднем, втрое здоровее всех остальных и не нуждаются в антибиотиках. Кроме того, что самое важное, что смертность у кроликов и кур снизилась на 50%.

• Топинамбур увеличивает привесы при откорме скота на мясо или сало на ~20%-30%, при этом вкусовые качества и мяса, и сала существенно улучшаются.

• Топинамбур увеличивает яйценоскость кур на 10% и резко улучшает вкусовые качества яиц, их желток делается ярко оранжевым.

• Кроме того, в Чехии даже животных из зоопарка кормят кормами из топинамбура, а также домашних животных(кошек и собак).

Высокая кормовая ценность топинамбура позволяет использовать его в виде силоса, сенажа витаминно-травяной муки, как хороший корм для всех сельскохозяйственных животных.

Особую роль в кормлении скота играют клубни топинамбура.

Включение в рацион коров 10-15 клубней уже на 5-6 день увеличивает удои на 4-5 кг в сутки, а кормление ими молодняка существенно повышает привесы. Клубни наиболее ценны весной, когда не хватает витаминов. Если проросший картофель содержит вредный организму соланин, то клубни топинамбура, напротив, весной содержат биологически активные вещества и белок, стимулирующий молочную продуктивность коров, овцематок, свиноматок и яйценоскость кур. Клубни скармливают птице в свежем, а также в запаренном и силосованном виде.

Установлено, что с единицы площади можно получить в 2,2 раза больше зеленой массы и силоса из топинамбура, по сравнению с такими же видами кормов из кукурузы, травяной муки из топинамбура в 2,1 раза больше, чем травяной муки из доннико-люцерновой смеси.

Н.Анушкевич об отношения китайцев к нашей стране по топинамбуру

Китай очень трепетно относится к сотрудничеству с Россией. Очень гостеприимны, дружелюбны. Киру Степан Дмитриевич был уже на шести конференциях в Китае по топинамбуру. Они всегда приглашают в президиум, где сидят самые известные профессора Китая и члены правительства, и хочу отметить, что никто из других стран такой чести не был удостоен.

Что не скажешь о других странах в связи с санкциями. Научно-исследовательские институты Канады США и др. европейских стран, с которыми было раньше активное взаимодействие, уже отказываются сотрудничать с Россией и обмениваться семенными коллекциями топинамбура.

Но в России – самая большая коллекция в мире: 315 сортов, из них 70 гибридов топинамбура с подсолнечником. Коллекция находится на Майкопской опытной станции ВИР. Для примера, в Китае – всего 20сортов, в США – 160сортов, в Канаде – 100 сортов.

Мы ездили специально в другой город Дафенг – 4 часа в пути, чтобы посмотреть селекционные поля. Были на опытном участке в 15 га. Все поле огорожено красной лентой и через каждые 20 метров стоит человек. Охраняется топинамбур как "национальное достояние". Они очень боятся, чтобы семенная коллекция не была украдена. На поле, где мы были, топинамбур растет на одном месте уже 20 лет. Это очень засоленные почвы и топинамбур там растет прекрасно. В Китае есть поля на берегу моря, где даже проступает соль, плантации топинамбура там тоже себя прекрасно чувствуют.

Впечатляет развитие производственных мощностей в Китае по топинамбуру. И инвесторы, и правительство очень дальновидны и работают на долгосрочную перспективу.

У нас тоже принята совместно с Белоруссией Государственная программа "Инновационное развитие картофеля и топинамбура на 2014-2016гг". Мы, производители, возлагаем большие надежды на нее и надеемся, что топинамбур станет важной культурой в нашей стране и им заинтересуется минсельхоз России, инвесторы, фермеры, экологи и пищевая промышленность.