Треска с пюре из топинамбура

Антон Истратов, шеф-повар гастробара Blush, подготовил сет-меню из восьми перемен (3000 руб.). В нем, помимо комплиментарного бокала игристого, испанские оливки, слабосоленый лосось с печеньем из водорослей, салат цезарь, рисовые моти с пармой, мусс из куриной грудки и риет из томленой утки. В качестве основного блюда предлагаются паста с бычьим ребром, утиная котлета с грушей или треска с пюре из топинамбура. На сладкое — "Картошка". Атмосферу будет создавать гитарист Дмитрий Спиваковский.