Говяжья вырезка с топинамбуром и трюфельным консоме

14 февраля 2025 г.

Италия, Франция или Таиланд — BURO. TSUM приглашает влюбленных в путешествие. Три travel-сета и подарки для будущих вояжей ждут романтиков в ресторане не только 14, но и 15-16 февраля.

В каждом сете три блюда и один фирменный десерт — Fiore Bags – в виде бирюзового чемоданчика, непременного спутника путешественников. Под глянцевой "крышкой" вкус бананов и клубники, сливочный ганаш на белом шоколаде и нотки бабл гам. Остается только выбрать направление, в котором вместе с ним предстоит отправиться.

Путешествие во Францию

Путешествие во Францию обещает классику: террин из фуа-гра, приправленный коньяком, с яблочным пюре и бриошью, "Нисуаз" с тунцом-гриль, беби-картофелем, узбекскими томатами, кенийской фасолью, тоннато и яйцом пятиминуткой. И на горячее – говяжья вырезка с пюре из топинамбура в дуэте с жареными мраморными грибами и черной смородиной.

Путешествие в Италию

Итальянский трип увлечет неожиданными сочетаниями традиционных блюд. К ростбифу, маринованному в кимчи с копченой паприкой, — перцы рамиро, соус тоннато и копченое масло с темным бальзамиком, черным трюфелем и трюфельным маслом. В салате с романо и томатами – крабы. С домашними тальятелле – черный трюфель.

Путешествие в Таиланд

И самый экзотический маршрут – в Таиланд – бренд-шеф Егор Макаров наполняет экзотическими яркими вкусами: тартар из тунца с авокадо заправлен специями тагараши и соусом даши, шиитаке приготовлены как шашлычки-кушияки, а нежный вкус палтуса подчеркивает яркий том ям.  Но какое бы направление не выбрали влюбленные в День Святого Валентина, их ждут подарки для будущих путешествий — travel-косметички от L’occitane, обложки для загранпаспорта, промокоды и, конечно, тот самый чемодан от Fiore Bags.

Сет Франция