Топинамбур как основа функционального питания в России. 10 аргументов "ЗА".

1. Уроженец Северной Америки, сегодня топинамбур, растет во всех природно-климатических зонах России, не опасаясь ни морозов, ни засухи, ни плохих почв, без удобрений и практически без ухода, сохраняя экологическую чистоту вопреки загрязнению окружающей среды.

2. От других овощей топинамбур отличает уникальный углеводный комплекс на основе фруктозы и ее полимеров (фруктоолигосахариды и инулин). Они утилизируются большинством видов бифидобактерий и являются самыми распространёнными компонентами функционального питания и пребиотиков, широко используемых в Японии, США и Европе.

3. Топинамбур активно аккумулирует кремний из почвы и относится к "кремнефильным" растениям. Биофильного кремния в сухом веществе топинамбура содержится около 8%. По современным представлениям, кремний относится к группе элементов, необходимых для нормального роста и развития организма животных и человека. Снижением уровня кремния в организме сопровождаются онкологические болезни, гельминтозы, СПИД, и др. тяжелые заболевания.

4. Многочисленные исследования доказали влияние инулина на улучшение усвоения кальция с увеличением плотности костной ткани. Не менее важно и клинически доказанное улучшение усвоения жизненно необходимого всемогущего микроэлемента селена при приеме топинамбура.

5. Витаминный состав (витамина С в 50-60 раз больше и витамина В1 в пять раз больше чем в картофеле), в сочетании с органическими полиоксикислотами (лимонная, яблочная, янтарная и пр. в количестве 6-8% от сухой массы) позволяет активно участвовать в обмене веществ, придавая топинамбуру антиоксидантные свойства.

6. Пектин – впервые был получен из корнеплода топинамбура и присутствует в количестве 7% от массы вещества. Полисахарид пектин адсорбирует на своей поверхности и выводит из организма токсические вещества, триглицериды и холестерин (основные виновники развития атеросклероза, заболеваний сердца, желчнокаменной болезни). При радиоактивном загрязнении среды после приема 3 грамм пектина в день содержание в организме радионуклидов уменьшается на 40-50%.

7. Топинамбур участвует в регуляции жирового и углеводного обмена, и при курсовом применении позволяет уменьшить вес тела и адаптировать организм к физическим нагрузкам.

8. Народная и официальная медицина накопили большой практический опыт по применению топинамбура для лечения и профилактики:

1) сахарного диабета;

2) заболеваний органов пищеварения;

3) заболевания сердца.

9. Три тысячи лет человек знаком с топинамбуром, уникальная жизненная сила которого помогала ему выжить в экстремальных условиях и в сложные времена. Существует множество рецептов и блюд из клубней топинамбура в разных странах мира (салаты, супы, горячие блюда, выпечки и напитки) удовлетворяющих самым изысканным вкусам.

10. Это не только полезно, но еще и очень вкусно! Примите указанные выше аргументы к сведению. Топинамбур поможет Вам сохранить здоровье и красоту надолго!