В Рязанской области продолжается уборка топинамбура

В Ухоловском районе приступили к весенней уборке топинамбура – земляной груши. Посевная площадь под данной культурой составляет 150 га. Всего в весенний период планируется убрать до 300 тонн клубней с площади 40 га.

На территории Ухоловского района Рязанской области топинамбур выращивает малое предприятие ООО "Рязанские просторы", образованное в 2006 году. Также оно занимается научно-исследовательской и производственной деятельностью в Сапожковском районе. С ноября 2008 года на собственной производственной базе в р.п. Сапожок осуществляет производство продуктов переработки топинамбура, являющихся экологически чистой продукцией. Это порошок топинамбура, клетчатка топинамбура, инулин, мука топинамбура, мука клетчатки топинамбура, чипсы сушеного топинамбура, гранулы зеленой массы и комбинации перечисленных продуктов. Объем производства переработанной продукции в 2014 году составил 60 тонн преобетических продуктов (120% к 2013 году).

Продукты из топинамбура используются в фармацевтическом, хлебопекарном, мясомолочном производстве, в качестве ингредиентов при производстве диетических и диабетических продуктов, а также в производстве кормов для элитных домашних животных. ООО "Рязанские просторы" активно взаимодействует учеными Московского университета пищевых производств, Государственным НИИ хлебопекарной промышленности, технологами перерабатывающих предприятий. Так, совместно с ООО "Полинка" (г. Рязань) разработаны рецептуры диетических и диабетических каш быстрого приготовления (производятся под брэндом "Правило кашевара"), а МП "Хлебозавод №1 города Рязани" производит хлебобулочные изделия "Золотой корень" для больных диабетом.

Готовую продукцию можно приобрести в торговой сети ООО "Гиперглобус" и аптеках г. Рязани. Поставка свежих клубней осуществляется в 39 регионов России.

По материалам Пресс-службы Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

Источник: //www.lentacom.ru