Девушка-ученый из Волгограда получила международную премию за фарш

Кулинарный изыск Марины Симон даже удостоили диплома международной конференции, проходившей в Казани.

Марина Симон далеко не просто повар, ее работы претендуют на прорыв в индустрии пищевой технологии. На днях ее разработка даже стала лучшей на международной конференции молодых ученых "Пищевые технологии и биотехнологии".

Как сообщили ИА "Волга-Медиа" в пресс-службе ВолГТУ, главная задача этого масштабного мероприятия – стимулирование научного творчества студентов, аспирантов и молодых специалистов в области разработки технологии и аппаратурного оформления производства продуктов питания.

Волгоград представляла магистрант факультета технологии пищевых производств Политеха Марина Симон с докладом "Разработка технологии мясных полуфабрикатов с растительными компонентами".

Интересно, что этой темой девушка занимается уже не первый год.

Она представила рецепт зраз, в которых часть мяса была заменена тыквенными семечками и волокнами топинамбура. В Казани Симон подтвердила свою репутацию новаторски мыслящего молодого ученого. Ее доклад получил диплом I степени за высокий научный уровень.

Источник: vlg-media.ru