В Рязанской области продолжается уборка топинамбура

Продукты из топинамбура используются в фармацевтическом, хлебопекарном, мясомолочном производстве, при производстве диетических и диабетических продуктов и кормов для животных.

В Ухоловском районе приступили к весенней уборке топинамбура – земляной груши. Посевная площадь под данной культурой составляет 150 га. Всего в весенний период планируется убрать до 300 тонн клубней с площади 40 га. Об этом сообщил сайт министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области.

На территории Ухоловского района топинамбур выращивает малое предприятие ООО "Рязанские просторы", образованное в 2006 году. Также оно занимается научно-исследовательской и производственной деятельностью в Сапожковском районе.

С ноября 2008 года на собственной производственной базе Сапожке осуществляется производство продуктов переработки топинамбура, являющихся экологически чистой продукцией. Это порошок топинамбура, клетчатка топинамбура, инулин, мука топинамбура, мука клетчатки топинамбура, чипсы сушёного топинамбура, гранулы зелёной массы и комбинации перечисленных продуктов. Объём производства переработанной продукции в 2014 году составил 60 тонн преобетических продуктов (120% к 2013 году).

Продукты из топинамбура используются в фармацевтическом, хлебопекарном, мясомолочном производстве, в качестве ингредиентов при производстве диетических и диабетических продуктов, а также в производстве кормов для элитных домашних животных. ООО "Рязанские просторы" активно взаимодействует с учёными Московского университета пищевых производств, Государственным НИИ хлебопекарной промышленности, технологами перерабатывающих предприятий. Так, совместно с ООО "Полинка" (г. Рязань) разработаны рецептуры диетических и диабетических каш быстрого приготовления (производятся под брэндом "Правило кашевара"), а МП "Хлебозавод №1 города Рязани" производит хлебобулочные изделия "Золотой корень" для больных диабетом.

Готовую продукцию можно приобрести в торговой сети ООО "Гиперглобус" и аптеках Рязани. Поставка свежих клубней осуществляется в 39 регионов России.

Источник: //7info.ru