Мороженое без сахара

Мороженое, от которого люди будут стройнеть и набирать мышечную массу, придумали студенты Санкт-Петербургского национального исследовательского университета информационных технологий, механики и оптики (Университет ИТМО). Об этом рассказала "Комсомольская правда в Санкт-Петербурге".

Идея принадлежит старшему лаборанту кафедры прикладных биотехнологий Малике Абдуллаевой, которой хотелось совместить спорт и сладкое. Вместе с магистрантами программы "Технологическое предпринимательство" она придумала особый вид мороженого, в основе которого нет сахара, зато много белка.

Также из рецепта убрали жир, заменив его протеином и заместителями глюкозы. Красителей и консервантов в этом лакомстве нет. Назвали новый продукт "Pro&Ice", что означает "протеиновое мороженое".

Кстати, на сайте университета мы обнаружили и другие сообщения об изобретениях новых видов мороженого. Например, это инновационное мороженое, которое могут есть больные сахарным диабетом, ведь в нем вредная сахароза заменена натуральным сиропом топинамбура, стевии и амарантовой мукой.

Фото: innovation.ifmo.ru

Источник: https://53news.ru