Застольный враг

От продуктов, содержащих много соли, стоит отказаться в Новый год. Об этом в эфире радио "Sputnik" в четверг, 30 декабря, сказала кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная.

"На новогоднем столе россиян очень много колбас, мясных нарезок и икры. Эти продукты содержат большое количество соли. Она, в свою очередь, задерживает воду в организме и может вызвать повышение артериального давления, отечный синдром, а также увеличить нагрузку на сердце и почки", — сказала она.

Застольный враг: как снизить вред от новогоднего ужина

Диетологи советуют поосторожничать с оливье, селедкой под шубой и даже мандаринами

Бережная порекомендовала добавить в новогоднее меню больше зелени и овощей. В этих продуктах содержится клетчатка, а также большое количество антиоксидантов и витаминов, добавила врач.

Ранее 30 декабря диетолог Маргарита Королёва назвала блюда для постного новогоднего стола. Специалист отметила, что в Рождественский пост разрешены рыба и морепродукты, поэтому мясные ингредиенты в новогоднем оливье можно заменить на рыбные: к примеру, на крабовые палочки или креветки. Врач также посоветовала добавить в салат топинамбур, что будет особенно полезно людям с метаболическими проблемами. Вместо майонеза Королёва рекомендовала салатную заправку из растительного йогурта в сочетании со специями и ароматными травами. В другие салаты можно для разнообразия добавлять авокадо и иные растительные ингредиенты.