Красота в холодильнике

Мы — то, что мы едим: такой принцип уже давно подтвержден врачами. Рассматривается обычно данный постулат с точки зрения сохранения здоровья. И в этом есть определенный смысл — существует целый список диетических столов, которые помогают скорректировать болезни разного рода, также коррекцию питания рекомендуют всем без исключения людям, независимо от возраста.

Современные специалисты все чаще рассматривают еду и как способ сохранить не только здоровье, но и молодость. Причем, никаких сложных правил не будет.

"Если применить все принципы правильного питания, можно продлить молодость или остановить старость. Ведь именно от питания зависит скорость этого процесса", — рассказывает врач косметолог-диетолог, главный врач клиники медицинской косметологии Ольга Середкина.

Какие продукты губят молодость?

Как отмечает медик, к продуктам, которые укорачивают жизнь человека, а также непосредственно влияют на его молодость, относят:

• маргарин,
• копчёности,
• фаст-фуд,
• жареное мясо,
• сладкую газировку.

Так что их исключить нужно в первую очередь. Тем боле, что есть огромное количество здоровых альтернатив.

Основные принципы

В первую очередь, говорит диетолог Середкина, нужно побеспокоиться о нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

К основным принципам правильного питания, которые позволят сохранить молодость, говорит Ольга Середкина, относят следующие пункты:

1. Молодость кишечной микробиоты — это и наша молодость тоже. В процессе старения сокращается количество полезных видов бактерий, к этому ведет и неправильный образ жизни. А простые сахара, недостаток волокон, однообразная пища провоцируют размножение патогенных бактерий.

Активно включайте в рацион продукты, богатые полезной микробиотой, советует Ольга Середкина. К ним относят:

• репчатый лук,
• топинамбур,
• артишок,
• цикорий,
• проростки пшеницы,
• цельнозерновую овсянку,
• грибы,
• муку из твёрдых сортов пшеницы
• водоросли,
• твёрдые яблоки,
• зеленые бананы,
• инжир,
• слива,
• чернослив,
• листовые овощи.

2. Не допускайте резкого повышения, а затем резкого снижения глюкозы в крови, это приводит к быстрому старению. Причина таких скачков — употребление простых сахаров (особенно натощак), поэтому рафинированный сахар лучше вообще убрать из рациона. Следует ограничить или не употреблять вообще сладкие фрукты, с небольшим количеством клетчатки, например груши, арбузы, сладкие мягкие яблоки. А вот зелёные бананы, наоборот, снижают гликемический индекс.

3. Исключите индивидуально непереносимые продукты. Их поможет выявить тест на пищевую непереносимость. Но есть ещё один способ. Практика показывает, что обычно это самые "любимые" многими продукты, например, молоко, хлеб, творог. Проведите эксперимент: уберите этот продукт из рациона на месяц, и понаблюдайте за своим состоянием, лучше завести дневник питания.

4. Обязательный принцип правильного питания — ротация продуктов. Рацион должен содержать около 200 видов разных продуктов. Посчитайте какое количество разных продуктов используете вы в своём рационе.

5. Периодически проводите мероприятия по детоксикации (детоксикационная диета, процедуры). Но этот пункт только по согласованию с врачом.

Составить оптимальный рацион

Ежедневный рацион молодости и красоты должен содержать:

50% углеводов (причем речь идет про те, что относят к категории трудноусвояемых), 15% белков (постное мясо, рыба, морепродукты), 35% жиров (моно- и полиненасыщенных);

Минимально должно присутствовать: сахар и соль (лучше исключить)

Умеренно: зерновые и кисломолочные продукты

Много: овощи, орехи, семена, ягоды и фрукты с низким гликемическим индексом. Много пищевых волокон.

Рассмотреть на примере

Чтобы лучше понимать, о чем речь, и упростить задачу, могу привести пример меню одного дня на такой диете, говорит Ольга Середкина. Итак, идеальный рацион на день для молодости выглядит следующим образом:

Завтрак: каша из цельнозерновой овсянки на растительном молоке, цикорий, апельсин.

Второй завтрак: горсть замоченных орехов, слива или ягоды.

Обед: грибной суп, салат из мангольда, дайкона и огурца, заправленный амарантовым маслом. Запеченная телятина.

Полдник: йогурт из кокосового молока и зерновой хлебец. Отвар из шиповника.

Ужин: запеченный баклажан с сыром камамбер на салатных листьях. Чай из свежей мелиссы.

С грамотной коррекцией питания можно долго радовать себя отражением в зеркале, резюмирует Ольга Середкина. А также спутниками станут ощущение легкости, здоровья и хорошего настроения.

Источник: АИФ