В рамках импортозамещения

Топинамбур – перспективное растение для выработки биопродукции

10 декабря 2014 г.

Сегодня в рамках импортозамещения пересматривается сортовая политика возделывания сельскохозяйственных культур. Одно из векторных направлений – внедрение новых перспективных культур, обладающих высокой урожайностью, повышенным содержанием биологически активных веществ, пригодных для выработки биопродукции, и в то же время отличающихся неприхотливостью к условиям выращивания.

Топинамбур, или земляная груша, является как раз одной из таких культур. Сегодня в России он возделывается всего лишь на трех тысячах гектаров. Основные регионы — Нижегородская, Тверская, Рязанская области, Краснодарский, Ставропольский края и другие территории. Топинамбур хорошо переносит засухи, так как имеет мощную корневую систему. По программе Союзного государства "Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура", где Министерство сельского хозяйства РФ выступает заказчиком-координатором, планируется создание целого проекта — от производства до переработки выращенной продукции, в том числе для изготовления безалкогольных напитков. Как отмечают специалисты, это ценная культура, которая является источником инулина, фруктозы и пектина. Инулин-полисахарид, присутствующий в клубнях топинамбура в больших количествах, повышает чувствительность к гормону инсулину, что снижает уровень сахара в крови, вследствие чего уменьшается масса тела. Инулин особенно необходим при несбалансированном питании, нормализует жировой обмен и снижает уровень холестерина.

Топинамбур – действенный биологический защитник. Он меньше накапливает нитраты, тяжелые металлы, радионуклиды, чем другие растения. Его можно культивировать на экологически неблагоприятных землях. Клубни и продукты, полученные из них, безопасны в отношении токсичных ионов. Растение не нуждается в обработке пестицидами, так как устойчиво ко многим болезням и вредителям, в том числе колорадскому жуку. В итоге выходит полноценная экологически безопасная пищевая и кормовая продукция.

Татьяна Слипченко

Источник: //www.stapravda.ru

© 2024 Ермачков В. А.