Оладьи из топинамбура и моркови

Ингредиенты:

• топинамбур – 700 гр.;

• морковь – 300 гр.;

• мука – 100 гр.;

• яйцо – 2 шт.;

• масло растительное – 100 гр.;

• соль.

Приготовление:

Очистите топинамбур и морковь от кожуры, натрите на мелкой терке, посолите, добавьте яйца, муку. Тщательно все перемешайте до образования однородной массы. Полученную массу выкладывайте на раскаленную сковороду столовой ложкой и обжаривайте с двух сторон до образования золотистой корочки.