Рассказываем о самых интересных "ресторанах-пещерах" Мадрида

В самое жаркое время года актуальной альтернативой ресторанам на крышах и террасах становятся заведения под землей. рассказываем о самых интересных "ресторанах-пещерах" Мадрида.

Напротив Palacio Real туннели и тайные ходы заставляют вспомнить авантюрные романы. Терраса этого ресторана открыта на площади, но и его внутренний интерьер притягивает внимание.

Спускаясь по лестнице в колониальном стиле, вы попадаете в зал San Gil. Пространство со сводчатым потолком, в оформлении доминирует твердость камня и благородство дерева, а главное "действующее лицо" – кухня шеф-повара Роберто Иерро, на которую повлияли его баскско-французские корни.

В летнем меню можно встретить копченые сардины и бекон, тартар из томатов с бурратой, говядину, тушеную в красном вине, пюре из топинамбура. Ассортимент сыров включает семь испанских и зарубежных видов (Picón, Comté, Payoyo, Torta de Casar, Camembert, Mata La Pasiega и Idiazábal).